Einfach, aber lecker

(ab ca. 40 Personen)

Brotkorb mit gewürzter Butter und Dip
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bunte gemischte Salatplatte mit Kräuter-Sahne-Dressing
Bauernsalat mit Schafskäse
Krautsalat „nach Art des Hauses“
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zarter Rinderbraten mit Champignons
Spießbraten vom Schweinenacken mit frischen Röstzwiebeln
Hähnchenschnitzel „Wiener Art“, dazu Champignon-Rahmsauce
Kartoffelgratin
kleine Grillkartoffeln mit Knoblauch, Meersalz und Rosmarin
Butterspätzle
bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
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Vanillepudding mit Mandarinen
Schokoladenpudding

Bella Italia

(ab ca. 80 Personen)

fruchtige Tomatensuppe mit Parmesancreme
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Brotkorb mit gewürzter Butter und Dip
Bruschetta „al forno“ mit Tomatenwürfeln und Parmesan
Rucola-Salat mit gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Dressing
Salatplatte „Nizza“ mit Thunfisch und gekochtem Ei
Farfalle-Salat mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
mediterrane Antipastiplatte mit mariniertem Gemüse
italienischer Brotsalat
Mango-Mozzarella auf Rucola mit Haselnuss-Vinaigrette
„Vitello tonnato“
„Frutti di mare“ mit Kräutervinaigrette
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Conchiglione mit Spinat-Ricotta-Füllung auf Tomatensauce
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geschmorte argentinische Rindersteakhüfte mit mediterranem Grillgemüse
gratiniertes Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Crème fraîche
Lasagne „Bolognese“
Grillkartoffeln mit Knoblauch, Meersalz und frischen Kräutern
überbackene Kartoffelscheiben
Gnocchi mit Salbeibutter
Tagliatelle
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Espresso-Schokoladen-Mousse
Tiramisu „classico”
Panna cotta mit Erdbeerspiegel
Käsevariation mit Trauben und Feigen

Hochzeits-Buffet „No. 1“

(ab ca. 80 Personen)

Brotkorb mit gewürzter Butter und Dip
mediterrane Antipasti-Platte mit mariniertem Gemüse
Tomaten mit Mozzarella auf Rucola
Mango-Mozzarella mit Haselnuss-Vinaigrette
Eichblattsalat mit „Eifeler Ziegenkäse“ und Walnüssen
„Caesar Salad“ mit Croûtons, Kirschtomaten und Parmesandressing
Melonenvariation mit Serrano-Schinken
„Vitello tonnato“
rosa gebratenes Roastbeef mit Tomaten-Paprika-Salsa
gebratene Riesengarnelen auf Mango-Avocado-Salat
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geschmorte argentinische Rindersteakhüfte mit mediterranem Grillgemüse
Involtini von der Pute in Weißwein-Rahmsauce mit frischen Kräutern
Medaillons vom „Eifelschwein“ in Pfeffer-Rahmsauce
gratiniertes Lachsfilet mit frischem Blattspinat
überbackene Kartoffelscheiben
Grillkartoffeln mit Knoblauch und frischen Kräutern
Butterspätzle
Tagliatelle
Basmati-Reis
bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
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Mousse au chocolat
Himbeeren mit Mascarponecreme und Mandelkrokant
Brownies mit Früchten und Vanillesauce

Polterabend

Brotkorb mit Party-Brötchen
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Currywurst in fruchtig-pikanter Currysauce

Fingerfood-Buffet

(ab ca. 50 Personen)

Yufka-Röllchen mit Schafskäse und Petersilie gefüllt
Mini-Quiches mit Tomate/Feta- und Speck/Zwiebel-Füllung
Canapés (Brottaler) mit viererlei Belag
kleine Hackbällchen auf Pellkartoffelsalat mit Mayonnaise im Glas
Farfalle-Salat mit getrockneten Tomaten und Mozzarella im Glas
Zucchini-Schiffchen mit Feta auf fruchtiger Tomatensauce im Glas
Schnitzel-Canapés vom Huhn mit Zitronenmayonnaise
kleine Reibekuchen mit Frischkäsecreme und Räucherlachs